Klippfisk, skinn og benfri 2,5kg
Legg i kurv og oppgi din kommune ved kassen. Vi kontakter deg med tid og sted for henting.
Se kommende ruterSlik bestiller du
- 1Legg produkter i kurv
- 2Oppgi din kommune
- 3Vi kontakter deg med tid og sted
- 4Betal ved henting
Finn fiskebilen i ditt område
Fiskebilen kjører faste ruter i over 200 kommuner. Se når vi kommer til deg.
Se ruteoversikten“Mottok 6 kilo klippfisk — der snakker vi om prima varer!”
– Else Grete Fredriksen
- Kilopris
- 392 kr/kg
- Art (vitenskapelig)
- Gadus morhua
- •Bytt vann 3-4 ganger under bløtlegging
- •Oppbevar i kjøleskap under bløtlegging
- •Sjekk konsistens – fisken skal være myk men fast
- •Brukes gjerne til bacalao
- •Bacalao med poteter og løk
- •Brandade – kremet klippfiskmos
- •Gratinert med fløte og ost
- •I tapas med paprika og oliven
Klippfiskfilet – Ferdig utvannet, skinn- og benfri 2,5 kg
Vår klippfiskfilet er en ekte klassiker – ferdig utvannet og klar til bruk. Den er laget av førsteklasses Atlanterhavstorsk (Gadus morhua), tradisjonelt saltet og tørket, før den skånsomt blir utvannet til perfekt saltnivå. Resultatet er en fast, smakfull filet – helt uten skinn og ben. Dette er et premium-produkt for deg som vil ha ekte klippfiskopplevelse, uten tidkrevende utvanning. Perfekt til bacalao, gryteretter, småretter og klassiske festmiddager.
Hvorfor velge vår klippfiskfilet?
- Ferdig utvannet – klar til bruk på minutter
- Skinn- og benfri for enkel tilberedning
- Laget av Atlanterhavstorsk
- Rik smak og fast konsistens
- 100 % norsk råvare og foredlet i Norge
- Ideell til bacalao og andre klassiske klippfiskretter
- Behandling: Saltet, tørket og ferdig utvannet
Skinn og benfri
Kartongstørrelse: 2,5 kg
Ofte stilte spørsmål
- Hvor lenge må klippfisk bløtlegges?
- Klippfisk bør bløtlegges i 24-48 timer i rikelig med kaldt vann. Bløtleggingstiden varierer litt etter tykkelse og fiskeslag – tykke stykker av torsk trenger lenger tid enn tynnere brosme- eller seiflak. Bytt vannet 3-4 ganger og oppbevar i kjøleskap under hele prosessen.
- Hva er forskjellen på klippfisk av torsk, brosme, sei og lange?
- Klippfisk av torsk har det mildeste kjøttet og er mest populær til bacalao. Brosme er fastere og litt søtere, fin til grateng. Sei har kraftigere smak og er rimeligere. Lange er mager med fast kjøtt som holder seg godt i gryteretter.
- Hva er forskjellen på klippfisk og bacalao?
- Klippfisk er tørket og saltet fisk – en råvare som finnes i flere varianter (torsk, brosme, sei, lange). Bacalao er den klassiske portugisisk-inspirerte retten laget av bløtlagt klippfisk med poteter, løk, tomater og olivenolje.
- Hvordan vet jeg at klippfisken er ferdig bløtlagt?
- Fisken er klar når den har svelt seg opp og fått en myk, men fast konsistens. Smak på et lite stykke – den skal ikke smake for salt. God klippfisk skal være hvit og saftig etter bløtlegging.
- Hvordan oppbevarer jeg klippfisk?
- Tørr klippfisk oppbevares kjølig og tørt, gjerne i kjøleskap. Den holder seg i flere måneder takket være saltingen. Etter bløtlegging bør den tilberedes innen 1-2 dager og oppbevares i kjøleskap.
