Ferdigpillede Reker 1kg
SingelfrossetVillfanget
300,00 kr
1kg300 kr/kg
Reker – kjøp sjøfrosne villreker fra norske farvann
Reker fra Barentshavet og Norskehavet er noe av det beste havet leverer. De fiskes på dypt, kaldt vann der veksten er sakte og kjøttet blir fast og søtt. Våre reker er kokt og fryst om bord på båten — som regel innen en time fra fangst — slik at smaken og teksturen er den samme den dagen du tiner dem som den var i Barentshavet. Du finner store reker med skall til rekekvelden, og ferdigpillede reker for de gangene du vil hoppe over pillingen. Bestill ved fiskebilen eller hent på Fiskerstranda.
Størrelsesguide for reker
Tallene 40/60, 60/90 og så videre forteller hvor mange reker du får per kilo. Lavere tall = større reker. Bruk tabellen for å finne riktig størrelse til anledningen.
| Størrelse | Antall pr. kg | Bruksområde |
|---|---|---|
| 40/60 | 40–60 reker per kilo | Store reker til rekekvelden, tapas og forretter — den klassiske størrelsen. |
| 60/90 | 60–90 reker per kilo | Mellomstore reker. Bra balanse mellom størrelse og pris til hverdagsbruk. |
| 90/120 | 90–120 reker per kilo | Mindre reker — ofte brukt til rekesalat, smørbrødtopper eller varme retter. |
| Pillede | Ferdig pillede, kokt og frosne | Klar til bruk rett fra fryseren. Spar pillearbeidet til neste gang. |
Reker-produkter og priser
Pillearbeidet er gjort. Singelfrosset så du kan ta opp akkurat det du trenger.
Reker 40/60 2kg
750,00 kr
2kg375 kr/kg
Mindre kartong for små lag eller når du bare vil ha rekekveld for to.
Tilbud
Reker 40/60 5kg
Før1 600,00 kr
Nå1 400,00 krSpar 200,00 kr
5kg280 kr/kg
5 kg-kartongen — den klassiske til rekefest for 10–12 personer. Beste kilopris.
Slik tiner du reker
- Sakte i kjøleskap (best): Legg hele kartongen i en bolle i kjøleskapet kvelden før — det tar 8–12 timer for 5 kg. Saften beholdes og kjøttet blir fast.
- Under kaldt rennende vann: Legg rekene i en sil og la kaldt vann renne over i 5–10 minutter. Tørk lett før servering.
- Aldri i varmt vann eller mikro: Det ødelegger teksturen og gir vasne, smakløse reker.
- Server kjølig: Reker smaker best lett kjølt, ikke iskalde. Ta dem ut av kjøleskapet 10 minutter før servering.
Reker med skall eller pillede — hva passer best?
Reker med skall
Pillingen er en del av opplevelsen. Skallet beskytter rekene under frysing og bevarer smak og tekstur best. Velges av de fleste til rekekvelden — løff, majones, sitron og kaldt øl.
Ferdigpillede reker
Klare til bruk rett fra fryseren. Singelfrosne, så du kan ta opp akkurat det du trenger. Passer til rekesalat, smørbrød, fiskesuppe, tapas og varme retter der du vil ha rekene som ingrediens, ikke som hovedrett.
Spørsmål og svar om reker
- Hva er forskjellen på sjøfrosne og ferskfrosne reker?
- Sjøfrosne reker (også kalt havfrosne) blir kokt og fryst om bord på fiskebåten kort tid etter fangst — ofte innenfor en time. Ferskfrosne reker fryses på land, etter at fangsten har vært transportert fra havet. Sjøfrosne reker har som regel bedre tekstur, mindre saltsmak og lengre holdbarhet. Våre Reker 40/60 er sjøfrosne.
- Hva betyr 40/60 på reker?
- Tallet viser antall reker per kilo. 40/60 betyr 40 til 60 reker per kilo, altså store reker. 60/90 betyr 60 til 90 reker per kilo (mellomstore), og høyere tall = mindre reker. For rekekvelden anbefaler vi 40/60 — du kjenner havet i hver bit.
- Hvor mye reker bør jeg regne per person?
- Til rekekveld med skall regner vi 400–500 g per voksen og 200–300 g per barn. Til pillede reker som tilbehør (rekesalat, smørbrød) holder det med 100–150 g per person. En 5 kg-kartong rekker dermed til omtrent 10–12 voksne på rekefest.
- Hvor lenge holder reker i fryseren?
- Sjøfrosne reker holder seg fint i 12 måneder i fryseren ved -18 °C. Pakken bør være tett og fri for luft for å unngå frostbrann. Etter tining bør reker spises samme dag og ikke fryses ned igjen.
- Hvordan tiner jeg reker best?
- Tin alltid sakte i kjøleskap over natten — det gir best tekstur og smak. Skal det gå raskere, kan du legge rekene i en sil under rennende kaldt vann i 5–10 minutter. Tin aldri reker i romtemperatur eller varmt vann; det gir bløte, vasne reker.
- Hvor kommer rekene fra?
- Pandalus borealis — den nordatlantiske dypvannsreken — fiskes i Barentshavet, Norskehavet og rundt Svalbard og Øst-Grønland. Vi kjøper fra fartøyer som bruker bunntrål med sorteringsrist, slik at småfisk slipper ut. Alle rekene våre er kokt og fryst om bord.