God Gammeldags Røkelaks.

Historie:
God Gammaldags Røkelaks basert på gammel oppskrift fra garden Raudåna i Mauseidvåg på Sunnmøre. Som på mange garder langs kysten på Sunnmøre var både fiske og gardsdrift en sentral del av hverdagen. Røyking og salting var en god måte å sørge for at maten holdt seg lenger i en tid hvor kjøling og frys ikke var allemannseie. På garden i Raudåna var dette intet unntak. Her drev bestefaren til vår daglige leder Elias med både kornmølle og røyking av fisk. I sin ungdomstid var Elias heldig og fikk hjelpe til med disse aktiviteten. Resultatet ble kunnskap om tradisjonsrike teknikker innen salting og røyking av fisk. Kunnskap som lever videre gjennom vår lille fiskefabrikk.

I dag lager vi røkelaks basert på de samme prinsippene som bestefaren til Elias brukte. Gode råvarer, tørrsalting over natten, temperaturkontroll, røyk fra bøk, speking(tørking) og litt kjærlighet. Det er egentlig en enkel oppskrift.

God Gammaldags Røkelaks er utrolig godt med eggerøre og brød. En enkel og god oppskrift.
For flere oppskrifter med røkelaks kan dere se her.
Oppskrifter

Du kan kjøpe god gammeldags røkelaks direkte fra vår fiskebil. Fiskebilen vår besøker de fleste kommuner i Sør Norge.

Pris: 550 pr. kilo (størrelse per side varierer)

Klikk her for oversikt over alle våre produkter

Ønsker du å vite når fiskebilen vår kommer til ditt nærområde?
Klikk her for å registrere deg, og du vil få varsel hver gang fiskebilen kommer til din kommune.