Ishavsrøye Premium 2kg
Legg i kurv og oppgi din kommune ved kassen. Vi kontakter deg med tid og sted for henting.
Se kommende ruterSlik bestiller du
- 1Legg produkter i kurv
- 2Oppgi din kommune
- 3Vi kontakter deg med tid og sted
- 4Betal ved henting
Finn fiskebilen i ditt område
Fiskebilen kjører faste ruter i over 200 kommuner. Se når vi kommer til deg.
Se ruteoversikten“Det nærmeste en kommer blodfersk fisk når en ikke fisker selv.”
– Bodil Normann
- •Tin sakte i kjøleskap for best smak
- •Unngå å overtilberede – laksen skal være saftig inni
- •La laksen komme til romtemperatur før tilberedning
- •Grillet med sitron og dill
- •Ovnsbakt med honning-soya-glaze
- •I sushi eller poke bowl
- •Panestekt med sprøtt skinn og grønnsaker
Ishavsrøye premium – En arktisk gourmetopplevelse
Ishavsrøye er blant de mest raffinerte råvarene fra norsk natur – verdsatt av toppkokker for sin unike renhet, silkemyke tekstur og delikate smak. Vår ishavsrøye kommer fra Kirkenes i Finnmark. Her svømmer den motstrøms i det iskalde arktiske ferskvannet som bidrar til fisken sin karakteristiske faste muskuløse struktur, elegante rosa farge og milde, mineralske aroma. Filetene singelfryses hele i nøye utvalgte gourmetstykker, perfekte til både klassiske og moderne retter. Ishavsrøye egner seg spesielt godt til presise og rene teknikker: pannesteking med sprøstekt skinn, ovnsbaking på lav temperatur, ceviche, eller som stjernen i en raffinert hovedrett med en deilig smørsaus og litt asparges. Dette er råvaren for deg som ønsker å løfte middagen til et ukjent høyt nivå.
Hvorfor velge Ishavsrøye?
- En av Norges mest eksklusive fiskearter
- Delikat, ren og elegant smak – ideell for gourmetretter
- Faste fileter som gir perfekte snitt og jevn steking
- Singelfrosne fileter er enkle og ta opp og gir deg fleksibilitet
God fettprosent – ren smak uten tyngde
- 100 % norsk arktisk råvare, kjent for sin høye standard
- Perfekt alternativ til Laks og Ørret
- Behandling: Filetert og singelfrosset i kvalitetsstykker
- Fangstmetode: Landbasert oppdrett
- Produsent: Finnmarksrøya
- Kartongstørrelse: 2 kg
- ️ Gourmet-tips
- Stek med skinnet ned i godt smør for perfekt krønsj
- Server med beurre blanc, agurk-perler og lettsyltet fennikel
- Prøv rå, som sashimi eller ceviche, for reneste smak
- Perfekt i kombinasjon med sitrus, urter, fermenterte elementer, eller mild røyk
Ofte stilte spørsmål
- Hvordan tiner jeg laks best?
- Tin laksen i kjøleskap over natten. Unngå å tine i varmt vann da dette kan påvirke tekstur og smak. Pakk ut fisken fra vakuumpakningen før tining for å unngå bakterievekst.
- Kan jeg spise laksen rå?
- Ferskfrossen laks som har vært fryst ved -20°C i minst 24 timer er trygg å spise rå, for eksempel i sushi eller sashimi. Frysing dreper eventuelle parasitter.
- Hvor lenge holder frossen laks?
- Ferskfrossen laks holder i 6-9 måneder ved -18°C. Etter tining bør den brukes innen 1-2 dager.
- Hva er den beste steketiden for laks?
- Stek laksen i panne ved middels høy varme i ca. 3-4 minutter på skinnsiden, deretter 2-3 minutter på kjøttsiden. I ovn ved 200°C tar det ca. 12-15 minutter. Laksen skal fortsatt være litt rosa i midten.
- Hva er forskjellen på vill og oppdrettslaks?
- Villaks har gjerne fastere kjøtt og en mer intens smak med lavere fettinnhold enn oppdrettslaks. Oppdrettslaks er tilgjengelig hele året, mens villaks er sesongbasert.
