Blåkveite (Reinhardtius hippoglossoides) er en dypvannsfisk som lever på 200-1500 meters dyp i kalde, nordlige farvann. Det høye fettinnholdet gir et saftig, smøraktig kjøtt med rik smak. Blåkveite er en delikatesse i Norge.

Hvordan tilbereder jeg blåkveite?

Fersk blåkveite er god ovnsbakt ved 180°C i ca. 20 minutter, eller forsiktig stekt i panne. Det høye fettinnholdet holder den saftig. Lettsaltet blåkveite skal kokes eller trekkes – legg den i lett kokende vann og la den trekke i 8-10 minutter.

Hva er forskjellen på blåkveite og vanlig kveite?

Blåkveite lever dypere og har betydelig høyere fettinnhold enn vanlig kveite. Det gir en rikere, mer smøraktig smak. Vanlig kveite er magrere med fastere kjøtt. Blåkveite er også typisk rimeligere enn stor kveite.

Hvordan tiner jeg blåkveite?

Tin blåkveite sakte i kjøleskap over natten. Lettsaltet blåkveite er klar til å kokes rett etter tining. Unngå å tine i varmt vann – det kan gjøre det fete kjøttet bløtt.

Hvor lenge holder frossen blåkveite?

Ferskfrossen blåkveite holder seg i 6-9 måneder ved -18°C. Det høye fettinnholdet gjør at den kan harskne raskere enn magrere fisk, så god innpakning er viktig. Etter tining bør den tilberedes innen 1-2 dager.

Blåkveite

Blåkveite Lettsaltet 3kg

850,00 kr· 3kg

Kilopris:283 kr/kg

94% anbefaler oss (45 anmeldelser)

Betaling skjer ved henting. Legg i kurv og oppgi din kommune ved kassen – vi kontakter deg når fiskebilen kommer til ditt område.

Gå til handlekurv

Finn fiskebilen nær deg

Legg i kurv og oppgi din kommune ved kassen. Vi kontakter deg med tid og sted for henting.

Se kommende ruter

Godt å vite om lettsalta fisk

Lettsalta fisk skal ikke vannes ut. Tin den i kjøleskapet og kok den rett fra pakken, i vann uten salt.
Saltet gjør at fisken holder seg fast og hvit når du koker den. Den smaker fisk, ikke salt.
Skiver og stykker av hel fisk varierer i tykkelse, og det følger med bein langs ryggen. Det er slik fisken er skåret, ikke en feil.

Slik bestiller du

1Legg produkter i kurv
2Oppgi din kommune
3Vi kontakter deg med tid og sted
4Betal ved henting

Finn fiskebilen i ditt område

Fiskebilen kjører faste ruter i over 200 kommuner. Se når vi kommer til deg.

Se ruteoversikten

“Veldig enkelt å bestille fisk og skalldyr via nettstedet, og bare møte opp til avtalt tidspunkt nær deg. Hyggelige mennesker å handle med, raskt og effektivt.”

– Jeanette Sollie

Opprinnelse

Nordøstlige Atlanterhavet

Produktspesifikasjoner

Kilopris: 283 kr/kg
Art (vitenskapelig): Reinhardtius hippoglossoides

Allergener

Fisk

Porsjonsveiledning

15-17 porsjoner

~200g per porsjon

Frosset

Oppbevares ved -18°C. Holdbar i 6-9 måneder

Etter tining

Etter tining: bruk innen 1-2 dager

Tips

•Tin forsiktig i kjøleskap – blåkveite er fet og trenger skånsom tining
•Myk, smøraktig tekstur – lettsaltet blåkveite kokes eller trekkes, ikke stekes
•Pakk godt inn i fryser for å bevare smaken

•Røkt blåkveite på smørbrød med sitron og pepperrot
•Lett panestekt med smør – ikke overtilbered, den skal være saftig
•Som forrett med rømme, kapers og rødløk
•I sashimi-stil for de som liker rå fisk – den fete teksturen egner seg godt

Lettsaltet blåkveite i 3kg kartong. Blåkveite er en eksklusiv dypvannsfisk med fast, hvitt kjøtt og mild smak. Lettsaltet for enkel tilberedning – perfekt til koking eller steking. Fanget i det nordøstlige Atlanterhavet.

Relaterte søkeord

Blåkveiteflyndrefisksalt fisklettsaltet

Tilbake til alle produkter

Kundeanmeldelser

Bare folk som har hentet ved fiskebilen kan skrive anmeldelse. Vi sender en e-post etterpå.

Ofte stilte spørsmål

Hva er blåkveite?: Blåkveite (Reinhardtius hippoglossoides) er en dypvannsfisk som lever på 200-1500 meters dyp i kalde, nordlige farvann. Det høye fettinnholdet gir et saftig, smøraktig kjøtt med rik smak. Blåkveite er en delikatesse i Norge.
Hvordan tilbereder jeg blåkveite?: Fersk blåkveite er god ovnsbakt ved 180°C i ca. 20 minutter, eller forsiktig stekt i panne. Det høye fettinnholdet holder den saftig. Lettsaltet blåkveite skal kokes eller trekkes – legg den i lett kokende vann og la den trekke i 8-10 minutter.
Hva er forskjellen på blåkveite og vanlig kveite?: Blåkveite lever dypere og har betydelig høyere fettinnhold enn vanlig kveite. Det gir en rikere, mer smøraktig smak. Vanlig kveite er magrere med fastere kjøtt. Blåkveite er også typisk rimeligere enn stor kveite.
Hvordan tiner jeg blåkveite?: Tin blåkveite sakte i kjøleskap over natten. Lettsaltet blåkveite er klar til å kokes rett etter tining. Unngå å tine i varmt vann – det kan gjøre det fete kjøttet bløtt.
Hvor lenge holder frossen blåkveite?: Ferskfrossen blåkveite holder seg i 6-9 måneder ved -18°C. Det høye fettinnholdet gjør at den kan harskne raskere enn magrere fisk, så god innpakning er viktig. Etter tining bør den tilberedes innen 1-2 dager.