Snøkrabbe fra Barentshavet

Snøkrabbe dukker stadig oftere opp i norske fiskedisker – og det med god grunn. Den er rimelig, den smaker fantastisk, og den er enkel å tilberede. Men hva er egentlig snøkrabbe, og hvordan skiller den seg fra kongekrabbe?

Vi selger begge fra fiskebilen, og folk spør oss om dette hver eneste uke. Her er det du trenger å vite.

Hva er snøkrabbe?

Snøkrabbe (Chionoecetes opilio) er en kaldvannskrabbe som lever på kontinentalsokkelen i Barentshavet. Den ble først oppdaget i norske farvann av russiske forskere i 1996, og det første eksemplaret ble fanget ved Båtsfjord i Finnmark i 2003.

I dag er snøkrabben utbredt rundt Svalbard og i det nordlige Barentshavet. Russiske anslag tyder på over én million voksne krabber i området. Den norske fangstkvoten for 2026 er satt til 12 336 tonn – nesten en dobling på fem år.

Snøkrabben er mindre enn kongekrabben. Skjoldbredden er typisk rundt 11 cm for hannkrabber, og dyrene veier mellom 0,5 og 1,5 kg. Beina er påfallende lange i forhold til kroppen, og klørne er tynnere enn kongekrabbens. Kjøttet er delikat, naturlig søtt og har en finere tekstur enn kongekrabbe.

Hva koster snøkrabbe? Kilopris og priser

Snøkrabbe er et av de mest prisgunstige skalldyrene du kan kjøpe. Her er vår pris:

Til sammenligning koster kongekrabbe fra 1 500 til 1 400 kr/kg hos oss. Snøkrabbe gir deg altså krabbe av god kvalitet til en brøkdel av prisen.

Prisen på snøkrabbe har falt noe den siste tiden – førstehåndsprisen til fiskerne lå på 67 kr/kg i 2026, ned fra 79 kr/kg året før. For deg som forbruker betyr det at snøkrabbe fortsetter å være et rimelig luksusvalg.

Snøkrabbe vs. kongekrabbe – hva er forskjellen?

Dette er spørsmålet vi får oftest. Kort sagt: begge er krabber fra Barentshavet, men de er helt forskjellige arter med ulik smak, størrelse og pris.

Er snøkrabbe det samme som kongekrabbe? Nei – de er like forskjellige som torsk og laks. Snøkrabben er den rimeligere hverdagskrabben med mildere smak, mens kongekrabben er festkrabben med rik smak og store klør. Begge er fra norske farvann og begge er fantastisk sjømat.

Vil du vite mer om kongekrabbe? Les vår komplette kongekrabbe-guide.

Hvordan tilberede snøkrabbe

Vår snøkrabbe er ferdig kokt før frysing, så tilberedningen er enkel. Du trenger bare å tine den riktig.

Tining av snøkrabbe

1. Ta kartongen ut av fryseren 8–12 timer før servering.
2. La klørne tine i kjøleskapet. Snøkrabbe er mindre enn kongekrabbe og tiner raskere.
3. Aldri tin i varmt vann – det gir gummilignende tekstur og trekker ut smak.
4. Når klørne er tinte, er de klare til servering.

Servering

Snøkrabbeklør kan serveres kalde eller varme. For å varme dem forsiktig:

• Dampkoking: 3–5 minutter over kokende vann. Den skånsomste metoden.
• I ovnen: 80°C i 5–8 minutter. Pensle gjerne med smeltet smør først.
• På grillen: 3–4 minutter per side med litt olivenolje. Gir fin røyksmak.

Enkle snøkrabbe-oppskrifter

Snøkrabbe med sitronsmør

Det enkleste og beste – la krabben skinne.

• Tinte snøkrabbeklør
• 75 g smør
• Saften av en halv sitron
• Frisk dill
• Godt brød

Smelt smøret forsiktig og rør inn sitronsaft. Dryss over finhakket dill. Knekk klørne og dypp kjøttet i det varme sitronsmøret. Brødet er til å ta opp resten.

Snøkrabbepasta med hvitløk og chili

Hverdagsluksus på 20 minutter.

• 300 g linguine eller spaghetti
• 200 g snøkrabbeklør (utplukket)
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 rød chili, i ringer
• Olivenolje, sitronsaft, persille

Kok pastaen. Varm olivenolje i en panne, fres hvitløk og chili i et minutt. Tilsett krabbeskjøttet og varm forsiktig. Bland med pastaen, en skvett sitronsaft og rikelig persille. Enklere luksus finnes ikke.

Snøkrabbsalat

Perfekt som forrett eller lett lunsj.

Bland utplukket snøkrabbeklør med avokado, rødløk i tynne ringer, en skvett limesaft og en klype chilflak. Server på sprø salatblader med en skje crème fraîche. Lett, friskt og elegant.

Næringsinnhold i snøkrabbe

Snøkrabbe er et av de magreste proteinvalgene du kan gjøre. Per 100 gram kokt snøkrabbe får du:

Med bare 57 kalorier og under 1 gram fett per 100 gram er snøkrabbe et nesten rent proteinprodukt. Den er spesielt rik på selen – et viktig antioksidant som de fleste nordmenn får for lite av.

Oppbevaring og holdbarhet

• I fryseren: Opp til 12 måneder ved -18°C eller kaldere.
• Tint i kjøleskap: Spis innen 1–2 dager.
• Ikke frys inn igjen etter tining. Kvaliteten blir merkbart dårligere.
• Oppbevar i lukket emballasje i kjøleskapet for å unngå uttørking og luktoverføring.