Brosme
Lettsalta Brosme i Stykker 500g
50,00 kr· 500g
94% anbefaler oss (46 anmeldelser)
Betaling skjer ved henting. Legg i kurv og oppgi din kommune ved kassen – vi kontakter deg når fiskebilen kommer til ditt område.
Finn fiskebilen nær deg
Legg i kurv og oppgi din kommune ved kassen. Vi kontakter deg med tid og sted for henting.
Se kommende ruterSlik bestiller du
- 1Legg produkter i kurv
- 2Oppgi din kommune
- 3Vi kontakter deg med tid og sted
- 4Betal ved henting
Finn fiskebilen i ditt område
Fiskebilen kjører faste ruter i over 200 kommuner. Se når vi kommer til deg.
Se ruteoversikten“Det nærmeste en kommer blodfersk fisk når en ikke fisker selv.”
— Bodil Normann
Allergener
Fisk
Porsjonsveiledning
3-5 porsjoner
~167g per porsjon
Frosset
Oppbevares ved -18°C. Holdbar i 9-12 måneder
Etter tining
Etter tining: bruk innen 2 dager
Tips
- •Tin i kjøleskap over natten for best resultat
- •Brosme har fast, hvitt kjøtt som holder seg godt under tilberedning
- •Lettsaltet brosme skal kokes, ikke stekes – struplekok for best resultat
- •Struplekokt med eggesaus, smeltet smør og kokte poteter – klassisk nordnorsk
- •Kokt med hvit saus, bacon og gulrøtter
- •Brosme brukes mye som lutefisk
- •I fiskegryte med rotgrønnsaker og kremet saus
Lettsalta Brosme i Stykker 500g
Ofte stilte spørsmål
- Hva er brosme for en fisk?
- Brosme (Brosme brosme) er en matfisk som lever langs norskekysten på dypt vann. Den har fast, hvitt kjøtt med mild og lett søtlig smak. Brosme har vært viktig i Norge i hundrevis av år, spesielt til tørrfisk og klippfisk.
- Hvordan tilbereder jeg brosme?
- Fersk brosme tåler det meste – steking, koking og ovnsbaking. Lettsaltet brosme skal kokes, helst struplekokt (svake bobler, ikke rullekoke). Kok forsiktig i 8-10 minutter til kjøttet flaker fint. Server med smeltet smør, kokte poteter og eggesaus.
- Hva er forskjellen på brosme og torsk?
- Brosme har fastere og noe tørrere kjøtt enn torsk, med en mildere og litt søtere smak. Den flaker ikke like lett som torsk, så den egner seg godt til gryteretter og steking. Brosme fungerer også fint som klippfisk.
- Hvordan tiner jeg brosmefilet?
- Tin brosmefileten sakte i kjøleskap over natten for best kvalitet. Lettsaltet brosme er klar til å kokes rett etter tining – ingen utbløting nødvendig. Tint brosme bør brukes innen 2 dager.
- Hvor lenge holder frossen brosme?
- Ferskfrossen brosme holder seg i opptil 12 måneder ved -18°C. Lettsaltet brosme holder like lenge frossen. Etter tining bør den tilberedes innen 2-3 dager og oppbevares i kjøleskap.
